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| Sabores Regionales en Córdoba, Argentina |
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Sabores Regionales
en Córdoba, Argentina
Los aromas y sabores no sólo representan la costumbre gastronómica
de un pueblo, sino que son una parte importante de su cultura. Son
la herencia de antiguos habitantes e inmigrantes que fueron dejando
sus tradiciones en manos de generaciones futuras para perdurar en
el tiempo.
En Córdoba el visitante encontrará diferentes destinos
que se caracterizan por sus deliciosos productos típicos, dispuestos
para impresionar el paladar del turista.
En el Valle de Traslasierra, la producción alimenticia se centra
en las hierbas aromáticas, verduras, frutas y productos
orgánicos, aunque también se puede disfrutar
de un típico asado criollo. Mina Clavero,
una localidad muy importante de este valle, ofrece alfajores
artesanales, licores, dulces y un aromático aceite
de oliva.
Por su parte, el Valle de Calamuchita se destaca por su integración
gastronómica, ofreciendo, en las cartas, platos de cocina criolla
junto a otros de cocina internacional y centroeuropea.
Lo más aconsejable para que el turista vea, deguste y conozca
acerca de la gastronomía regional, es que recorra las Rutas
Alimenticias de Córdoba, que lo llevarán por
los sitios más destacados en productos locales.
En ese recorrido encontrará chacinados y quesos
en las localidades de Colonia Caroya, Jesús María, Córdoba
Capital, Oncativo, Las Junturas, Villa María, Luque, Villa
del Rosario, James Craik, Estancias Jesuíticas de Caroya y
de Jesús María y la Bodega La Caroyense.
Por Quilino y Deán Funes se saborea el más exquisito
cabrito, proveniente de establecimientos rurales,
que también producen hortalizas y frutas.
Y por el Camino del Olivo encontrará los más respetados
y conocidos productores de aceite de oliva, en Villa
de Las Rosas y en Cruz del Eje y alrededores. |
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