Rutas Alimentarias - Córdoba

Rutas alimentarias en Córdoba Argentina


Las fragancias, texturas y colores se van mezclando para dar a conocer los sabores típicos, propios de la gastronomía de Córdoba.

El turismo en Córdoba brinda la posibilidad de degustar delicias artesanales que resultan irresistibles al paladar del visitante y constituyen verdaderas marcas registradas, entre salames, quesos comunes y de cabra, aceites de oliva, miel, dulces, alfajores, vinos, hierbas aromáticas, cabritos, entre otros.

En un recorrido que permite adentrarse en el proceso de producción y elaboración de los alimentos, las rutas alimentarias de Córdoba exponen a los turistas la identidad de su pueblo.

Para sentirse parte de este mágico territorio disfrutando del turismo en Córdoba, hay que aventurarse a recorrer sus cuatro rutas gastronómicas.



Ruta de los Chacinados y los Quesos
Colonia Caroya Tentadores salames

Jesús María Carnes de primera calidad

Córdoba Capital Salames y quesos de vaca

Oncativo Sede de la Fiesta Nacional del Salame

Las Junturas Sede de la Fiesta Regional del Chacinado

Villa María, Luque, Villa del Rosario, James Craik Productoras de quesos, 49.5% de la producción provincial de leche

Estancias Jesuíticas de Caroya y de Jesús María Cultivos de trigo y de vid. La bodega de la Estancia de Jesús María fue la más grande del Virreinato del Río de la Plata

Bodega La Caroyense Se pueden realizar visitas guiadas o asistir a alguna de las fiestas: Sagra Nacional de la Uva- Fiesta Nacional de la Frutihorticultura- Fiesta Provincial de la Vendimia.

Los Sabores de los Valles Cordobeses
Valle de Traslasierra Posee varios micro emprendimientos y sembrados de hierbas aromáticas.
Los visitantes encontrarán una amplia oferta gastronómica en verduras, frutas, asado, pejerrey, productos orgánicos. Y para endulzar el paladar: alfajores, dulces, postres caseros y miel.

Valle de Calamuchita El turista se sentirá atraído por los olores centroeuropeos que colman el valle, mezclados con el exquisito aroma de la cocina criolla e internacional.

Ruta del Cabrito y la Frutihorticultura
Quilino y Deán Funes Los establecimientos rurales que se encuentran en estas zonas ofrecen la posibilidad de acercarse a las actividades de campo, ofreciendo contacto con los animales y disfrutado de un exquisito cabrito asado, el más delicioso de la provincia. En Quilino se realiza la Fiesta Provincial del Cabrito todos los veranos.
Allí, además, se producen hortalizas y frutas como duraznos, ciruelas, nueces, peras y vides.

Ruta del Olivo
Cruz del Eje y alrededores Varias empresas elaboran el aceite y comercian productos en su estado natural y sus derivados. La calidad varía de acuerdo al establecimiento que industrializa el olivo.
La Fiesta Nacional del Olivo se realiza en febrero en la localidad de Cruz del Eje.

Villa de Las Rosas Olivares de gran trayectoria como Olium, aceite de oliva extra virgen, que fue nominado en el Primer Concurso Nacional de Cata de Aceites de Oliva Extra Vírgenes, en 2001, además de muchos otros premios internacionales.


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