En el año 2005, la empresa que había sido pujante tiempo atrás, se vio en la necesidad de despedir a más de 300 operarios. Una crisis económica que se convirtió en una crisis social porque la mayor parte de las familias de Los Surgentes dependía de ella, terminó con el frigorífico San Carlos. Hoy permanecen algunos fragmentos de la construcción que se ubicaba sobre la Ruta Provincial Nº 6 a la altura del kilómetro 19.