En el año 1974, mediante Decreto Nº 25, el Intendente Hugo Luján estableció la realización oficial de la celebración que conmemora las tradiciones piemontesas.
La festividad adquiere carácter nacional tras la visita de un Secretario de la Región del Piemonte, quien se muestra interesado y gestiona la más alta designación.
Convocante de miles de personas, el evento del que es sede la ciudad de Luque ofrece la posibilidad de degustar los platos de la cocina ítalo-argentina en una Carpa Estructural dispuesta para tal fin.
Al disfrute gastronómico se le suma el espíritu festivo de los talentosos artistas congregados entorno a un espectáculo musical que tiene lugar en la Plaza 25 de Mayo durante los primeros días del mes de febrero.