Una de las celebraciones más representativas de Santa María de Punilla es su Fiesta Provincial de la Avicultura. En un predio especialmente construido para tal fin, visitantes y lugareños se reúnen para disfrutar del anfiteatro techado que cobija al imponente escenario en el que se presentarán espectáculos de danza y música reconocidos en todo el país.
Otra de las aristas imperdibles de esta fiesta es la gastronomía regional: todos los presentes se deleitarán con platos avícolas, como hamburguesas, ravioles, omeletts, pollos asados y muchos menús más que conquistan con sus sabores y aromas.
Se realiza la primera semana de febrero, en noches que expresan la calidez de los días de verano en el Valle de Punilla.