Para conocer la historia de Santa María de Punilla, una de las visitas obligadas para quienes llegan a este rinconcito del Valle de Punilla es al antiguo Molino Hidráulico. Esta construcción data de 1600 y funcionó en tierras de la Estancia del Rosario.
Fue declarado Patrimonio Cultural de la Provincia de Córdoba en 1978 y actualmente se conservan las muelas del mismo (piedras circulares con guías) y un eje central con aletas.
Los restos del molino y la casa del molino, que hacia 1900 fue sede de la primera escuela de alfabetización de la zona, pueden visitarse en áreas de influencia del balneario El Pero.